Juo Matchaa, laihtua?

Sormi, juoma, kahvi, juomatarvikkeet, kuppi, tarjoiluvälineet, espresso, yhden alkuperän kahvi, kahvimaito, tasainen valkoinen, iStock-valokuvat

Kutsu sitä uudeksi vihreäksi mehuksi. Kuluneen vuoden aikana vilkkaasta vihreästä teestä, matchasta, on tullut hetken juoma, joka nousee kaikkialle Gwynethin Instagramista New Yorkin Michelin-tähdellä palkittu ravintolan Ateran valikkoon. Vaikka matchaa kehutaan terveellisenä vaihtoehtona espressolle - kofeiinivahvistukselle ilman tärinää ja voimakkaalle osalle antioksidantteja -, viimeisin huhu on, että se voi tuottaa toisen merkittävän hyödyn: irtoaa ylimääräisiä kiloja.

'Matchassa olevan yhdisteen, nimeltään EGCG (epigallokatekiinigallaatti), on osoitettu lisäävän aineenvaihduntaa ja pysäyttävän rasvasolujen kasvun' ', kertoo Charlize Theronin ja Sandra Bullockin kanssa työskennellyt Los Angelesin ravitsemusterapeutti Cynthia Pasquella. EGCG on antioksidantti katekiini, joka sisältää runsaasti vihreää teetä, ja joitain löytyy mustasta ja oolong-teestä ja omenasta. 'Matchalla on ollut tärkeä rooli monille asiakkailleni', Pasquella väittää.

mitä eroa on akvaforin ja vaseliinin välillä

Jillian Tuchman, New Yorkin ravitsemusterapeutti ja ravitsemusterapeutti Aloha-lisäravinteille, on samaa mieltä. 'On järkevää vaihtaa se kahviin, joka voi leikkiä verensokerilla, mikä johtaa painonnousuun', hän sanoo. Tutkimus on myös pakottava: Vuoden 2000 tutkimus lehdessä Endokrinologia havaitsi, että päivittäiset EGCG-injektiot saivat laboratoriorotat menettämään jopa 21 prosenttia ruumiinpainostaan ​​viikon aikana, todennäköisesti johtuen sen vaikutuksesta leptiiniin, kylläisyyden hormoniin; ja vuoden 2005 tutkimus American Journal of Clinical Nutrition osoitti, että osallistujat, jotka joivat päivittäin katekiinirikkaan vihreän teen uutteen, pudottivat melkein kaksi kertaa enemmän painoa 12 viikon aikana kuin osallistujat, jotka eivät.



Pasquellan asiakas, 26-vuotias Tina Williams menetti lähes 15 kiloa kolmen kuukauden aikana viime vuonna muutettuaan ruokavalionsa ja sisällyttäen matchan korvaamaan aamukahvia ja keskipäivän välipalaa. 'Se tyydytti kelloni kolmen sokerihaluni, joten en päätynyt syömään näitä kaloreita', hän sanoo. 'Kolmen viikon kuluessa aloin nähdä tuloksia.'

Joten mikä on matcha tarkalleen? Vaikka vihreä tee koostuu yleensä kuivatuista, hienonnetuista lehdistä, jotka on kastettu pussiin, matcha on hieno jauhe, joka on valmistettu kasveista, jotka on erityisesti kasvatettu maun ja lähes neonisen sävyn kehittämiseksi. 'Japanilaiset ja kiinalaiset buddhalaiset munkit ovat juoneet sitä vuosisatojen ajan zen-valppaudesta', Eric Gower of Irrotettava matcha , Googlen Piilaakson kahviloiden lähdekoodi. Kutakin annosta varten kuumaa vettä sekoitetaan noin puoleen tl jauheeseen (ei pussia) käyttämällä pientä bambuvispilää, joka antaa sille mukavan vaahtoavan tekstuurin. Todellinen siunaus on, että viime kädessä syöt itse lehdet suuremmalle annokselle ravinteita - mukaan lukien EGCG - kuin mitä höyrytetään.

kuinka leikata rypytys luomiväri opetusohjelma

Vaikka tutkimuksissa on ristiriitaisia ​​päätelmiä siitä, kuinka paljon matchaa tai EGCG: tä voidaan tarvita laihdutukseen, Pasquella ja Tuchman ehdottavat yhdestä kolmeen kuppia päivässä (ja jos olet herkkä kofeiinille, pysähdy kello 14.00, jotta se ei häiritse nukkua). 'Matcha on vain yksi osa hyvin pyöristettyä hoito-ohjelmaa', sanoo Tuchman. 'Voitko saada munkin, mutta juoda matchaa ja silti laihtua? Ei.' Ja nuo matcha Kit Kats ja matcha-infusoidut cupcakes paikoissa, kuten Sprinkles-leipomo? Pasquella sanoo: 'Älä edes ajattele sitä.'

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin marraskuun 2015 numerossa Meistä .